Rubrikken "ønologi" på vores La Sommelière-blog dykker ned i vinens historie og kunsten at lave vin. Uanset om det er rødvin, rosé eller hvidvin, Bordeaux, Bourgogne eller Alsace-vin, Côtes du Rhône, Savoie eller Jura-vin, vil vi fortælle dig livshistorien om denne alkohol, der er uadskillelig fra fransk gastronomi: vin, fra vinstok til glas.
Her dækker vi korkning, druesorter, årgange, slotte, ejendomme og vinproducenter. Vi dekoder også, sammen med dig, nogle af de betegnelser og udtryk, der ofte bruges i sommelier- og vinhandlerverdenen.
7 artikler i kategorien: Ønologi
-
Hvad er en ældningskælder?
Udgivet : 2024-09-30 | kategorier : ØnologiHvad er en ældningskælder ? Hvis du ikke er så heldig at have en naturlig vinkælder, hvad kan du så gøre? Vinkælderen til lagring er løsningen til at lagre vin derhjemme uden en naturlig kælde [...]
-
Flaske vs. Magnum: Hvilken indflydelse har det på modningen?
Udgivet : 2024-09-30 | kategorier : ØnologiNår man køber en vin, tænker man ikke så ofte på magnumformatet. Og alligevel har det en dobbelt fordel. Ud over at det er praktisk at kunne servere for et større antal gæster, så giver en større [...]
-
Hvor mange flasker kan jeg opbevare i min vinkælder?
Udgivet : 2024-09-30 | kategorier : ØnologiTypen af flasker Til at begynde med beregnes antallet af flasker på produktbladene til vinkælderen for det meste ud fra målene på en Bordeaux-flaske. Men uanset om du er vinelsker eller ønofil, v [...]
-
Hvilke spørgsmål skal jeg stille, når jeg vælger en vinkælder?
Udgivet : 2024-09-30 | kategorier : ØnologiHvilke spørgsmål skal du stille, før du vælger din vinkælder? For at hjælpe dig med at vælge den rigtige vinkælder mener vi, at det er vigtigt at stille mindst 4 spørgsmål for at finde ud af mere [...]
-
Hvordan vælger du din vinkælder?
Udgivet : 2024-09-30 | kategorier : ØnologiHvordan vælger du din vinkælder? At vælge mellem en vinkælder, der giver dig mulighed for at opbevare omkring femten flasker i din stue, eller en, der kan rumme 300 flasker over vinteren i din [...]
-
Hvad er en servicekælder?
Udgivet : 2024-09-30 | kategorier : ØnologiHvad er en servicekælder? En vinkælder er meget mere end en simpel vinopbevaringsenhed; den er et fristed for vinentusiaster og en port til uforglemmelige smagsoplevelser. Ud over at bevare v [...]
-
Hvordan vedligeholder jeg min vinkælder?
Udgivet : 2024-09-30 | kategorier : ØnologiSom den stolte ejer af en vinkælder spekulerer du på, hvordan du skal passe på den, så du kan nyde den så længe som muligt! Her er vores råd: Skift filteret: Har din vinkælder et aktivt kulfilt [...]