Hvad er en ældningskælder ?
Hvis du ikke er så heldig at have en naturlig vinkælder, hvad kan du så gøre?
Vinkælderen til lagring er løsningen til at lagre vin derhjemme uden en naturlig kælder. Vinkælderen er et symbol på markedet for vinkældre og giver vinelskere mulighed for at modne deres bedste årgange i årevis, indtil de når deres højdepunkt.
Hvad er en ældningskælder ?
En lagringskælder er et køleapparat, der kan genskabe bevaringsforholdene i en naturlig kælder. Ikke alle vinkældre på markedet er egnede til at lagre vin i årevis. For at sikre, at du har en rigtig vinkælder, skal den garantere: en præcis og konstant temperatur, kontrolleret hygrometri, fravær af vibrationer, et filtrerings- og ventilationssystem og beskyttelse mod lys.
De gyldne regler for modningskælderen
Præcise, konstante temperaturer : Vinkældre La Sommelière giver dig optimal temperaturstyring ned til mindste detalje, så dine fineste årgange kan nå deres fulde potentiale. Mange modeller er også udstyret med temperaturalarmer og en vinterfunktion for at forhindre enhver hændelse og garantere en rolig modning af dine grands crus.
Kontrolleret luftfugtighed : Fugtigheden i din kælder har indflydelse på vinens smag og flaskernes æstetik, så det er vigtigt at vælge en vinkælder, der selv kan regulere fugtigheden. Hvis luftfugtigheden i din kælder er for høj, er der risiko for, at etiketterne på dine flasker bliver beskadiget, og dine vine vil helt sikkert få en ubehagelig lugt. For høj luftfugtighed fremmer dannelsen af skimmelsvamp og ubehagelige lugte.
Hvis luftfugtigheden i din kælder derimod er for lav, risikerer du, at dine vine oxiderer! Tør luft kan få toppen af proppen til at tørre ud og lade luft passere igennem, hvilket fører til oxidering af vinen.
Ingen vibrationer : Vores kældre er udstyret med "Silent Block"-dæmpere, der absorberer eksterne og interne vibrationer og samtidig sikrer en lydløs drift, så dine vine modnes ordentligt.
Et filtrerings- og beluftningssystem : Opbevaret i et begrænset rum kan vinen få en uønsket smag. Takket være deres højtydende filtrerings- og ventilationssystem kan vinkældre La Sommelière giver kontinuerlig luftfornyelse. Modningskældrene er udstyret med et aktivt kulfilter, der neutraliserer ubehagelige lugte og skimmelsvampevækst ved at lade luften forny sig selv.
Beskyttelse mod lys den ideelle måde at modne dine flasker på er i en vinkælder med en solid dør. Hvis du ikke kan lade være med at beundre dine fineste årgange, har vi udviklet kældre med dobbelt- og tredobbelt glasdør af UV-bestandigt hærdet glas. Beskyttet mod UV-stråler ældes din vin i sit eget tempo og ikke for tidligt.
Vores råd til at vælge din ældningskælder ?
Du har brugt tid på at udvælge hver enkelt vin til din samling, du har opbevaret dem i årevis, før du endelig har smagt på dem, og vores råd er at sørge for at købe en rigtig ældningskælder. Vælg et større format end dit nuværende behov, så din kælder kan følge dig på lang sigt.